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宾馆酒店直饮水解决方案
方案描述
前言
随着人类社会的高速发展,人们生活水平的不断提高,水的污染源越来越多,水中的成分越来越复杂,水的质量越来越差,可供饮用的水源越来越少,而人们对饮用水的要求又越来越高,改善水质是全人类二十一世纪的重要课题。
直饮水,这种在欧美发达国家普及了20年的饮水方式,近年开始流行于我国一些城市。1999年,广东省政府在中科院广州地化所的傅家谟院士的提议下,决定投资约80亿元,在珠江三角洲主要城市,建设以自来水直接饮用为目的分质供水网。北京、上海、广东等地的高档楼盘亦纷纷打出"水"牌,以显示自身品牌的卓而不群。
对酒店行业而言,实行直饮水终端供应更是势在必行。酒店餐饮部门使用高质量的纯净水浸泡洗涤烹调食物,可更好地保证餐饮卫生,进而提高餐饮口味,满足顾客对健康的要求,树立良好口碑,吸引更多的客人。客房使用直饮水,为客人提供便利,提高酒店整体档次。
今年四月,广东省为宣传贯彻《旅游饭店星级的划分与评定》,省旅游局要求,今后星级饭店要特别注重高科技含量和安全设置,要有宽带网服务、客房有直饮水,空调定期清洗,注重网络营销等。高星级饭店强调管理的专业化水平,氛围的整体性和产品的舒适度。

产业背景
作为终端制水的代表,直饮机说白了,就是把类似娃哈哈、乐百事这样的大型纯凈水工厂小型化、家庭化、时尚化、美观化、现场化,消费者只需把直饮机接到自来水龙头上,即可以喝到健康纯凈没有任何污染的纯凈水,实现“健康好水自己造”。直饮机之所以兴起是与其所在的环境背景密不可分的。

全球健康用水已成为最稀缺的资源之一。世界卫生组织于去年10月公布威胁人类健康的十大杀手,不洁饮水即位列其中。联合国则指出,全球11亿人缺乏安全饮水,每年500万人死于同水有关的疾病。我国的水环境污染亦相当严重,七大水系、主要湖泊污染严重,流经城市的河流水质90%%不符合饮用水水源标准,75%%的湖泊水域富营养化。

随着人类工业文明进程的加快,环境污染也日益加深。反映在饮水历史的变迁上,由当初直接饮用天然河水湖水,到饮用经过初步过滤的自来水,再到现在的纯凈水。
在我国,现代饮水的三大主力军团分别是:桶装饮用水、自来水终端制水、管道直饮水。桶装水目前占据着市场的主导地位,但是桶装水存在着与饮水机配套而产生的“二次污染”问题,以及桶装水的假冒伪劣等现实问题,此问题已经被国家有关部门检测并预警,并被中央电视台等媒体多次曝光;管道分质供水来源于上海,在广州、东莞等地开始起步,是解决健康饮用水的长远大计。
鉴于此,自来水终端制水机(直饮机)则是当前一种理想的换代产品。它只需将直饮机安装在自来水水龙头上,即可通过微孔过滤、超滤、纳滤、反渗透(RO膜技术)等系列程序达到健康饮用水标准,灵活方便,现制现喝。国家建设部指出,以采用RO膜技术的直饮机在未来20年内将是最安全、最健康的饮用水处理方式。

行业发展状况
采用RO膜的水处理技术最初是在美国用于海军出海对海水凈化处理饮用,后用于宇航员进入太空对所携带的水进行循环凈化饮用,转为民用的终端制水设备自20世纪80年代也是由美国率先开发。目前在美国、日本等发达国家家庭终端普及率已高达70%以上,再加上分质管道供水的市场占领,桶装水已经基本被取代。
在国内,直饮机等终端制水家庭入户率最高的城市是深圳,约在20%-30%左右,上海、广州达到20%%左右。但在其它城市市场仍处于市场教育和起步阶段。 但直饮水入户是必然的趋势。
深圳:已制定了逐步提高居民饮用水质的规划,明确提出,2010年实现深圳特区供水水质达到世界发达国家的水质标准,可直接饮用。
广州:到2008年6月30日,南洲水厂正式建成后,经过深度处理后的饮用水水质将会达到欧共体饮用水水质标准。到时,将以日产100万立方米的产水量向广州大学城、海珠区大部分地区、天河区珠江新城、东山区一部分地区供应饮用净水。
北京:北京市自来水集团2008年5月27日对外发布消息称,在公共供水管网所覆盖的地方,北京居民有望打开水龙头就能直接饮用自来水,这是北京市奥运供水系列工程中提出的“直饮水”工程。

对酒店行业而言,实行直饮水终端供应更是势在必行。

2008年4月,广东省为宣传贯彻《旅游饭店星级的划分与评定》,省旅游局要求,今后星级饭店要特别注重高科技含量和安全设置,要有宽带网服务、客房有直饮水,空调定期清洗,注重网络营销等。
一些酒店更在宣传中突出客房提供直饮水,如:
金帆酒店:系天津开发区政府投资兴建的首家涉外三星级酒店,改造后的金帆酒店配有各种客房90间(套)。客房内除应备设施外并安装了宽带网端口及直饮水;
北京长安大饭店:五星级,饭店所有客房除提供小冰箱、贵重物品保险箱、直饮水系统;
国贸大酒店 :五星级,所有客房内安装直饮水饮用设备,经过专业设备的过滤、消毒后,为顾客提供方便而高水质的饮用水;
湖南首家生态酒店——普瑞温泉酒店:酒店拥有222间豪华商务客房及14栋豪华别墅,客房设施和服务包括天然饮用矿泉水直饮系统;
常州大酒店:五星级,百万元完成分质供水工程,实现客房提供直饮水,提升酒店档次。

使用直饮水的好处
1.提高酒店服务质量
使酒店所有饮用水的TDS值低于40(TDS值代表污染指数,世界卫生组织规定,饮用水的TDS值应小于40),提高酒店服务质量。


2.与国际接轨,提升酒店档次

直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施,是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳台地区,人们十分注重直饮水饮用,以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。


3.注重服务细节,满足客人高品位需求
提供饮水便利,使客人在客房中即可随时饮用新鲜健康的RO水;同时提供更高品质的洗漱用水,满足客人高品位的需求。

4.制水成本低于桶装纯净水
五加仑RO直饮水总成本(包括电费、水费、耗材及机器折旧)仅为0.3元/桶,左右,远远低于桶装纯净水(一般为10元/桶),而水质更加新鲜健康。详情见附件。

直饮水解决方案比较
目前酒店直饮水解决方案主要有两种:一为集中分质供水系统,二为终端直饮机供水。两种方案比较如下:
1、集中分质供水系统
优点:运行成本低。主要表现在滤材和废水回收成本低,在每小时3吨条件下,操作成本为0.2元/桶(5加仑/桶)。
缺点:
1.管道改造成本高。如客房数量为200间左右的酒店,集中分质供水改造成本高于100万元。
2.由于酒店结构限制,集中分质供水改造受到限制。由于酒店结构设计并未考虑分质供水管道铺设问题,在实施中受到种种限制,增加了此种改造的难度和风险,耗时耗力。客人也不能直观看到是否是可放心饮用的直饮水。
3.集中分质供水改造较复杂,耗时长,影响酒店正常营业。
4.集中分质供水系统一旦遇到故障或维护不当,酒店直饮系统面临瘫痪,甚至因水质问题带来不可估量的损失。
适用于:食品饮料工厂、居民小区、酒店、写字楼等用水量相当高的场所。

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2、终端直饮机系统

优点:
1.改造成本相对较小,根据用水量选择型号与数量,组合灵活
3.安装操作灵活,不影响酒店正常运营。
4.各客房使用互不影响,具有独立性。
缺点:如使用小型机器,则机器分布点较多,增加了维护的强度;使用大型机器,需经过灌装。

酒店使用RO纯水机案例

RO纯水机广泛适用于各类酒店宾馆。高星级酒店和普通星级酒店、宾馆、城市旅店可根据不同的解决方案进行改造。

高星级酒店

各客房安装橱下式RO纯水机,显著提高酒店档次,客人入住可不出客房自己制备高质量RO水,方便直饮。且各客房完全独立,互不影响。

1、客房部分:
酒店以200间客房计算,每间使用50加仑纯水级一台,供应入住客人饮水及洗漱用水(一部分客人也十分注重洗脸漱口使用直饮水)。
2、其它部分:
酒店一楼大堂吧,使用50加仑纯水机一台,供应大堂饮水及饮料调制
酒店西餐厅,使用50加仑纯水机一台,供应西餐厅饮用水及厨房用水
酒店冷菜间,使用150加仑纯水机一台,清洗浸泡熟食
酒店制冰机,使用150加仑纯水机一台,供应酒店所有制冰用水
集中热水处理器,使用600加仑纯水机一台,供应员工饮水及其他用水
则酒店饮用水供应系统设备成本共需约50万元。

以相对较低的投入(管道分质供水成本为一百万元以上),完成酒店客房直饮水改造,效果明显。


一般星级酒店、城市旅店

使用大型RO纯净水制备设备,代替桶装水,大大节省酒店饮用水成本,提高饮用水质量。投入低,半年内可收回全部投资。
建议:每天饮用水量大于150加仑,建议使用400加仑RO纯水机,价格为1.6万,可提供全部客房饮用水及其他高标准用水。
建议使用迷你型饮水机加饮水桶,每房一套,以保证每天给客人更换新鲜的水,更加安全卫生,提高酒店服务品位,提升酒店竞争力。
投入:400加仑直饮机一台,价格为1.6万元,可使用8到10年。
使用饮水机+饮水桶灌装RO水,计70元/套,共70套,约0.5万元。
共计投入:2.1万元
费用比:每五加仑使用成本(包括水电费、耗材机器折旧)为0.3元,则每天制水成本为9元,全年为0.33万元。
原每年使用桶装水成本约4.38万元
则一次性投入约2.1万元,每年使用成本仅0.33万元,为使用桶装水成本的8%,节约费用每年4.08万元。

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售后服务


■负责整体工程设计,根据酒店客房具体格局,在尽可能不影响客房使用和美观条件下安排直饮机安装;
■负责安装到位,保证安装质量,迅速快捷;
■负责对安装好的直饮机进行调试,检测产水TDS值,以保证出水质量;
■售后服务中心开通24小时服务热线,及时提供上门检修服务;
■免费上门检修,如机器出现故障,需接回售后服务中心检查,则免费提供备用机器供酒店在修复期使用;
■根据水质检测情况,及时提醒酒店更换耗材。

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